Wanneer het plaatje compleet is beginnen wij met de voorbereidingen.
Het menu wordt uitgewerkt en nogmaals met u doorgesproken, de bestellijst wordt gemaakt en materialen worden ingepland.
Eén à twee dagen van tevoren zullen de daadwerkelijke voorbereidingen plaats gaan vinden. De ingrediënten worden ingekocht. Groentes worden gewassen en bouillons worden getrokken als basis voor soep en sauzen.
Allemaal zaken die leuk zijn om te weten dát ze gebeuren. Nog leuker is het dat u er helemaal geen omkijken naar hebt. U houdt zich bezig met de tafelschikking, zet thuis de laatste puntjes op de i of geniet gewoon van een kopje koffie of thee in uw luie stoel.
En in de tussentijd bakken we bij Tournant Services broodjes en koekjes, draaien we garnalen-kroketjes en leggen de laatste hand aan huisgemaakte bonbons voor bij de koffie.
U schenkt nog een kopje in en neemt er een koekje bij.
